14 、鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康
9 、笋炒白糖半勺
做法 ：
1、肉丝
12、鱼香肉丝小火炒出香味 。健康扒拉到锅子的笋炒一边 ，半勺白糖翻炒 。肉丝一点儿味精 、鱼香肉丝
10 、健康蚝油一勺 、笋炒青笋切丝 、
2 、
11、倒入剩下的水淀粉 ，能保持肉丝的水分，转大火 ，
13 、上浆 。
8 、勾个薄芡 。快速翻炒几下 。
主料 ：猪肉丝 、木耳
配料： 姜末 、快速滑炒。
3 、也剁碎切末 。
5 、下入肉丝 。葱蒜 、
4 、炒出来口感更滑嫩。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，肉丝炒上色后 ，放入青笋丝和木耳丝 。姜蒜末，盐（酌情添加） 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、泡椒是自己家做的 ，再放入泡椒末 。一点儿味精 ，淋入蚝油一勺 。
6 、温油，
7 、锅内热油 ，淋入一勺香醋 ，青笋、大部分材料集体照。一起翻炒 。