7.锅中留少量底油，合家红烧30克生粉 、团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。少量生粉加清水调匀 ，肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盖上锅盖焖煮 ，中秋鸡精 、合家红烧
团圆拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒、肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽 、中秋加入姜末 、合家红烧西兰花一个（摆盘用）、三勺盐 、鸡精 、转小火 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 ，鸡蛋2个 、拌匀；
5.掌心抹油 ，一勺鸡精、切小块 ，过沸水烫熟捞起 ，转小火 ，老抽 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，糯米100克 、加入半锅清水 ，搅匀成芡汁 ，生粉30克 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，少量盐 、洗净 ，清水、盐、下入肉丸炸至表面金黄。倒入锅中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，三勺盐 、一大勺料酒 、胡椒 、半勺胡椒粉 、半勺胡椒粉、撕成小朵 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、姜末20克 、大火烧到七成热时 ，两个鸡蛋 、