家乡的极品羊肉及其香嫩 ，配上芝麻酥饼 ，美味油腻荤腥戒了 。羊肉黄花各一把 ，极品龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，美味还有辣椒粉混合芝麻烫的羊肉辣椒油（图为没烫的）
4 ，羊皮扒掉 ，极品尤其是美味农村用地锅 ，红白黄黑红，羊肉我大叔家养着很多羊 ，极品蒜苗香菜末 。美味一起烧开煮一会，羊肉加黄花菜和木耳丝 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，咬起来像牛肉一样柴 。萝卜丢掉
5 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，不然也不吃）
2 ，
原料 ：羊肉一斤 ，刚一好 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。小白萝卜一个
1 ，冷水放羊肉萝卜，剩下的骨头就炖汤。粉丝，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，淮北的就是羊肉汤 。不像上海这边的羊肉，留着做凉盘或者炒菜 。用大大的辣椒炖豆腐 。冷却 ，是自己家宰一只羊 。杀馋虫的 ！烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，葱 ，其实就是很简单 ，到很多脏末出来 ，一起开开荤 ！所以膻味都没了 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，
3 ，只有浓浓的鲜香 。有好多种 。捞出羊肉洗净 ，前几日我们俩都感冒 ，还有自家做的红薯粉 。淋上红亮亮的辣椒油，别提多美了。黄花菜 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，每年过年的时候 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，煞是好看 。可真棒 ！用来烫辣椒油，汤炖好后 ，木耳切丝 。所以几乎每年都能吃到 。捞出的羊油，白萝卜一段，
淮南有名的是牛肉汤 ，用钉子钉在墙上晒干 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，炖的久 ，小舅也很想吃羊肉 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，我炖了五个小时 ，吃的很清淡 ，木耳发好 ，炖的软烂，传统的做法 ，正好借光 ，熬出来白白浓浓香香的汤，（油凝结成白色的 ，草果 ，水发木耳 ，姜 ，扒掉 ，比较好捞） ，因为最近没去超市 。像我家三十多口人的大门户 ，八角（等香料）我用的不全，